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燕窝的营养价值    2017-11-10 15:32:00

想了解燕窝有没有营养,为何多吃燕窝呢?燕滋美送上「燕窝营养百科」助您了解燕窝的珍贵之处,心情愉快的变美、变健康。

营养价值    
   现代科学研究表明,每1KG干燕窝中含有499g蛋白质、429mg钙、氨基酸、碳水化合物。最珍贵的是,燕窝中含有【表皮生长因子】、【促进细胞分裂因子】和【燕窝酸】。前两种胶原活性蛋白,能加速细胞分裂,促进表皮生长,可激活衰老皮肤;燕窝酸则具有提高婴儿智力和记忆力的生理功能。

◆润肺滋阴
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。润肺是燕窝的经典食效,为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载:“燕窝大补元气,润肺滋阴,治虚劳咳嗽。”《本草从新》记载:“燕窝大氧润阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚劳痨瘵之圣药。”

◆调理肠胃
补虚养胃,止胃寒性、呕吐。最早记录燕窝的医书古籍《本经逢原》记载:“燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。”《本草求真》则载:“燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效。”

◆修复老化肌肤
燕窝中的表皮生长因子(EGF)和促进细胞分裂因子(HPCD),可促进细胞分裂再生,对受损皮肤进行快速修复,让肌肤焕然新生,保持肌肤年轻态。对于手术创口和创面有促进愈合的作用。孕期还能起到减少妊娠纹的作用。

◆增强智力和记忆力
燕窝中含有关键营养素——唾液酸,且含量高达7%-12%,所以唾液酸又称为燕窝酸。唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分。
孕妈妈通过燕窝补充唾液酸,可以促进胎儿神经细胞的分化、发育和再生,增强智力和记忆力。哺乳期妈妈通过燕窝补充唾液酸,婴儿脑中的唾液酸含量会增加,与学习相关的基因的表达水平也会增加,从而增强其学习及记忆能力。
同时,高强度工作人群服用燕窝可以缓解工作压力,增强人体免疫力,和失眠生病说再见。

◆抗病毒、免疫促进
燕窝属于高蛋白低脂肪的食品,而且其含有的蛋白质属于水溶性的蛋白质,极易被人体所吸收,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。对于体质较弱、吸收力弱的中老年人或儿童,水溶性蛋白质的易吸收性质让燕窝的作用更加明显,服食燕窝可增强体质,增加抵抗力,预防疾病的侵袭;对于术后疗养人群,可以补充元气,淡化疤痕。

除了以上明显需要燕窝滋补的人群,其他如精神不振、肠胃不佳、咽喉不适、容易生病、经常失眠、记忆力差、视力差以及气血不好的人群,通过燕窝和香蕉/鸡蛋/红枣等滋补性食品的搭配,能达到不同的养护效果。